100年2月23日第235集冰冰好料理。【週三、來自苗栗大湖的草莓】 今天的特別企劃是” 寶島傳說好料變好菜”!春天正是去苗栗大湖旅遊的好時節,大湖有什麼好玩的呢?有汶水老街和清安豆腐街可以走一走,還可以去泰安溫泉和太湖溫泉泡個湯 裝潢 ,鯉魚潭水庫和明德水庫也都在附近,可以去看看水景,但是還有一個活動現在最熱門,這和我們今天的食材有很大的關係喔!馬上進入我們的寶島傳 會場佈置說!草莓蜜糖吐司 / 草莓寒天和?子草莓蜜糖吐司材料:白吐司半條(未切片)、奶油適量、細砂糖適量、草莓冰淇淋適量、卡士達餡適量、草莓淋醬、新鮮草莓適量、糖粉適量草莓淋 賣房子醬材料:草莓200公克、糖 60公克、水100公克、萊姆酒10CC草莓寒天和?子材料:材料:草莓十顆、冰糖適量、寒天粉3克、水500CC、紅豆餡50克、薄荷葉、鮮奶油球草莓蜜糖吐司作法:1. 酒店打工吐司的四邊各留一公分,用刀將吐司從上往下切將吐司挖空,取出吐司芯,將吐司切塊。 2.將挖空的吐司殼內均勻抹上奶油,放入烤箱以200/200烤8粉鐘表面香脆。3.將切塊的吐司抹上奶油沾上細砂糖入烤箱以200/200烤5-6分鐘 宜蘭民宿。4.水與糖、草莓以中火煮滾,放入果汁機中打勻,加入萊姆酒拌勻成草莓淋醬。5.將烤香的吐司塊填入吐司殼中。6.在土司殼中放上草莓冰淇淋,擠上卡士?餡,放上草莓裝飾,最後再淋上草莓淋醬、糖粉即可(加入草莓冰淇淋可以增加層次感)。 酒肉朋友草莓寒天和?子作法:1.500CC水加熱後放入鍋中,加入紅豆餡、糖一起煮,最後放入寒天粉拌勻倒入容器中。2.降溫至40度時放入草莓,放涼成型切塊,放入盤中加鮮奶油和薄荷葉裝飾(加入鮮奶油球可以增加濃郁風味)。草莓大福 / 草莓幕斯蛋糕草莓大福材料: 買屋材料糯米粉130克、水110克、細砂糖130克、水麥芽20克、日本太白粉適量、紅豆粒餡250克、草莓10顆草莓幕斯蛋糕材料:草莓180 g、細砂糖50 g、香橙酒1/2小匙、吉利丁片2又1/2片、動物性鮮奶油  150 g、餅乾屑50 g草莓大福作法:1.糯米粉加水拌勻成糰,分小塊壓扁?土地買賣J沸水中煮到浮起,再續煮約三分鐘至熟。2.撈出糯米糰放入攪拌缸趁熱拌勻成糰,再分次加入細砂糖和水麥芽拌至光滑軟Q即可裝入抹油的塑膠袋中備用,待涼分成十份(加入水麥芽可以增加保濕度和亮度)。3.紅豆餡分成十份,各包裹一顆草莓之後,再以分割好的麻糬皮包上餡料整型即可。草莓幕斯蛋糕作法:1.草莓?居酒屋峸z機打成泥狀,吉利丁片用冰開水泡軟備用。2.草莓泥加細砂糖,用小火加熱煮至細砂糖融化,接著加入香橙酒拌勻(加入香橙酒可以增加多層次的香氣)。3.將吉利丁片擠乾水分倒入草莓糊中,熄火後隔冰水降溫至濃稠狀。4.再與打發的鮮奶油拌勻,即可灌入模型內約1/3的容量,接著放一顆草莓當做夾心,再將草莓餡填滿,最後鋪上餅乾 術後面膜屑。  .

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